それは、昨年の事。
TVを観ていたら、
「ダシを取って、
薄味に心掛ける事は、
健康に良い。」
と、誰かが、言っていました。
それまでは、
〇ダシなど取らずに、
〇醤油だけを使って、
煮物を作っていました。
自称、
「健康と美容にウルサイ
愛煙家」（加熱式）
ですので、
その日から、
ダシを取る事にしました。
ドラックストアに行くと、
安い、ダシの素が、
売っていたので、
早速、使って、
煮物を作りました。
でも、
味が薄くて、
美味しく感じませんでした。
佑弦（佑）（有名メーカーの、
ダシパックでないから、
美味しくないのかな？）
と思ったので、
有名メーカーの、
ダシの素を買いました。
それで、
煮物を作ったのですが、
味が薄くて、
美味しくありませんでした。
（佑）（舌が、
濃い味に、慣れているから？
ダシを、濃くしたら、
良いのかな？）
と思って、
いつものように、
イロイロな事を、試しました。
1.高い、ダシの素を使う。
2.ダシの素を、２倍使う。
3.顆粒ダシから、
ダシパックを使う。
4.ダシパックを、２倍使う。
5.鰹・昆布・あごの、
複合ダシパックを使う。
6.それも、２倍使う。
7.鰹・昆布・あご・
マグロ・エビなど、
１２種類の素材が入った、
ダシパックを使う。
8.それも、２倍使う。
9.デパートで売っている、
○○舎のダシパックを使う。
10.それも、２倍使う。
11.高級鰹と高級昆布の入った、
超お高いダシパックを使う。
12.それも、２倍使う。
13.鰹節・昆布を、粉砕した、
ダシ粉を使う。
14.それも、２倍使う。
15.１パック、
５００円以上する、
ダシパックを使う。
16.それも、２倍使う。
17.高級料亭が、販売している
ダシパックを使う。
18.それも、２倍使う。
〇少し、試してみては、
〇満足する味に、
ならないので、
〇新しいダシパックを、
次々と買い、
一年間で、
沢山の種類の、
ダシパックや粉末が、
狭い台所に、
ぎっしりとなりました。
（佑）（どうして、
美味しく感じないのかな？
もしかして、味覚障害？）
と思って、途中で、
病院にも行きました。
でも、どこも、
悪くなかったです。
（佑）（さて、どうして、
美味しく感じないのか？）
不思議に思って、
知人に、相談したら、
知人（知）「それだけ、
ダシをとっても、
美味しくないなんて。
でも、味覚障害でもない。
ひょっとして。。。」
（佑）「ひょっとして、何？
教えて！ぜひ、教えて！」
と言うと、
（知）「ダシを取っただけで、
醤油やミリンを、
何も入れてないとか？」
との返事が。
（佑）「濃いダシを取ったら、
醤油やミリンを入れなくても、
美味しいんじゃないの？」
と聞くと、
（知）「どんなに、
濃いダシを取っても、
ちょっと位は、
醤油やミリンを入れないと。
美味しいと、感じないよ。
料理のレシピを見ても、
〇ダシだけで、
〇醤油を入れない、
料理レシピって、
見たことある？」
との返事が。
確かに、そうである。
〇醤油、ミリン、味噌など、
〇少しは、
調味料を入れるのが、
普通である。
〜美味しく感じないのは、
当然である〜
一人暮らしなので、もちろん、
〇一人で、料理をして、
〇一人で、食べる
から、
〇ダシばっかり、
一所懸命になって、
〇調味料の存在を、
忘れていた事を、
〇誰も、教えてくれません。
（悲）
「その事に、気付くのに、
一年かかりました。」（笑）
やっぱり、何でも、
〇人に相談して、
〇意見を聞かないと、
〇気付かない事が、
あるようです。
そして、今、
とある方が、教えて下さった、
〇自動販売機で売っている、
〇大きな昆布が、入った、
〇ペットボトル・ダシ
を使っています。
もちろん、
ダシに、
調味料が入っているので、
とっても、美味しいです。
（＾０＾）
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