パワーアップごはん13 | 諸縁（ゆかり）先生｜電話占いカリス

皆さんおはようございます！
今日もご飯のおかずでパワーアップしていきましょう！
でも今日は一味違って、ご飯のおかず、というよりはおつまみかもしれません。
とっても美味しいですし食感も大変面白い一品です。

ライスペーパーとゴーヤのチャンプルー

ポイント★ライスペーパーで邪気をよけ、ゴーヤで健康運、人間関係運をアップさせましょう！

ゴーヤはへたをとり、縦に割って種を取り出します。

そのあと、薄くスライスして、ボウルの中に水をはり、そこにしばらくつけてください。
これで苦味を抜きます。

ライスペーパーは生春巻きに使うものです。
一枚ずつ取り出して、水に15〜30秒ずつつけて行きます。
生春巻きの時はお湯につけますが、炒めるので少し固めにするために、水につけましょう。
お好みの枚数つけ終わったら、必ず一枚ずつ、なが細めに切って行きます。
くっつきやすいので要注意です。
切り終わったら少しの油で和えても良いです。
くっつかなくなります。

豚肉スライスを一口大に切り、塩コショウしましょう。
フライパンにごま油を入れ、卵を2〜3個割り入れ、箸でかき混ぜて炒り卵を作ります。
そこに先ほどの豚肉を入れて炒めます。
豚肉がある程度火がとおったら、今度はゴーヤを水から取り出して入れていきます。

ゴーヤに火がとおったら、最後にライスペーパーを入れます。

薄口醤油、砂糖、塩コショウで味をつけてください。

出来上がりです。
ご主人や彼のおつまみにも、ご飯のおかずにもう一品という時にもオススメですよ！

私はご飯のおかずを作るとき、宇野千代さんの本を参考にすることがあります。
風水的な本ではありませんが、昔ながらのおかずがのっていますので、ぜひお時間ある方は読んでみてください。

料理は心を豊かにしてくれます。
悩む時、もんもんとする時、簡単でも全然良いので料理をすると、意外とスッキリするのでオススメですよ(*^_^*)

ぜひご参考になさってくださいね★