パワーアップごはん81 | 諸縁（ゆかり）先生｜電話占いカリス

皆さんおはようございます！
今日は、ご飯のおかずでパワーアップしましょう！
さて、春になってきました。
山菜を使って、春らしい食卓を作りましょう。

わらびの天ぷら、肉味噌あんかけ
ポイント★わらびは、金運を呼び寄せてくれると言われています。
他にも、ラッキーなことがらを、様々と呼び寄せ、開運に導いてくれる大変パワフルな食材です。

わらびをあく抜きしましょう。
重曹小さじいっぱいをお湯と一緒に入れた、小さめの鍋で、わらびを20分ほど茹でてください。

ざるに上げ、いちどお水で冷やしておきます。

キッチンペーパーなどで、水分を拭き取りましょう。

天婦羅粉を水でとき、ワラビをつけてあげてください。
カラッとあがったら、油をしっかりと切っておきます。

レンコンを、酢を小さじいっぱい入れたお水で茹でて、水分を拭き取ってからすりおろします。
少なめの水を入れたお鍋に、酒、味噌、醤油、鰹節、砂糖、ひき肉、すりおろしたレンコンを入れ、水分がさらに少なくなるように煮詰めます。

先ほどのわらびの天ぷらに、上記の肉味噌をかけていただきます。

上品なお味ですが、くせになりますよ！
ぜひお試しくださいね。
さて！それでは今日も1日がんばりましょう(o^^o)！