皆さんおはようございます！
今日は、ご飯のおかずでパワーアップしましょう！
今日作るのは、スパイスから作る、本格カレーです！
カレーと言うのは、インドでは薬だったと言われています。
たくさんのスパイスを入れることによって、気力の活性化も図ることができます！
落ち込んで元気が無く、陰の気が強過ぎる時には、特に効き目があります。
寒い時期にあついカレーを食べて、気力も体力もどんどん上げていきましょう！
また、男性はカレーが大好きな方がなぜだか多いですよ♡
ぜひ大好きな彼に食べさせてあげてくださいね。
ポイント★本格的な作り方ですから、ぜひ時間のあるときにお試しください。
様々な運気アップ効果がありますので、強力なサポートになりますよ！
まず、用意するスパイスを記しておきます。
カルダモン
コリアンダー
オールスパイス
クミン(ベースのカレースパイス)
ターメリック(色付け)
チリパウダー(辛味付け)
粒状になっているものは、すり鉢で、粉にしましょう。
この中で、ベースのカレーの味を作るのは、クミンと言うスパイスです。
簡単に言えば、このスパイスを基調として、後のスパイスを好みで加えていけば良いのです。
意外と簡単ですよ！
まず、フライパンで、鶏の手羽先、もしくは手羽元をお好みの本数炒めていきます。
そこで出た油は、そのままにしておいてください。
表面に軽く焼き色をつけたら、お鍋を用意してください。
その中に、先ほどの鶏の手羽先、もしくは手羽元を入れます。
お肉よりちょっと上の位置までお水を入れて、小一時間ほど煮込んでいきます。
水がなくなったら足しながら煮込みます。
一旦沸騰させ、弱火で煮込んでください。
そして、先ほどの油が残ったフライパンに、玉ねぎを、2人分であれば、4玉ほどスライスして入れます。
弱火で、30分から40分ほど炒め続けてください。
玉ねぎが、焦げ茶色になり、原型がよくわからなくなってくると思います。
火を止めて、粗熱をとります。
これがカレールーのベースになります。
チャツネと言われるものですね。
ここに、先程のクミンを加えていきます。
大さじに、半分から1杯ほどかと思います。
ここは、好みで調節してください。
そこに、少しずつ先ほど挙げたスパイス達をブレンドしていきましょう。
味見と言うより、鼻に抜ける香りで確認してください。
チリパウダーは、入れすぎると大変辛くなります。
後々でも、辛さの調節ができますから、少量入れましょう。
カレーらしい香りになれば、塩を小さじ1.5杯たして、混ぜます。
先程の鶏肉の入っているお鍋に、このスパイスを混ぜたチャツネを入れましょう。
ここに、フレッシュトマトを好みで切って入れ、少しお水を足したら、煮込んでいきます。
水かさが減り鶏肉がくたくたになり、味見をして、丁度よければ出来上がりです。
スパイスや塩は、この時点で足して調節して大丈夫です。
特に、チリパウダーは、辛いのがお好きな方は、この時点で足して、必ず味見をしていきましょう。
青唐辛子を入れても良いですよ。
辛いですが…
まるでお店で食べるような味ですよ！
出来上がりは感動します。
強力な運気アップサポート料理ですから、ぜひお試しください！
さて！それでは今日も1日がんばりましょう(o^^o)
パワーアップごはん76 | 諸縁（ゆかり）先生｜電話占いカリス